Resep Olahan Ayam - Daging ayam adalah bahan makanan yang mempunyai sumber protein hewani yang bisa dikreasikan kedalam berbagai variasi bumbu dan juga rempah khas nusantara yang dapat divariasikan. Telah banyak beragam olahan resep masakan sederhana yang memiliki bahan dasar ayam praktis dan juga yang menarik tentunya, salah satunya ialah resep ayam kampung panggang. Berikut ini resep olahan ayam kampung panggang selimut sambal.
Resep Olahan Ayam
Bahan :
- ayam kampung 1 ekor utuh hilangkan kaki dan kepalanya
- bumbu ungkep (kuiris gak dihaluskan):
- laos, jahe, kunyit (masing-masing 2 inch) kencur 1 inch
- sereh 2 batang, daun jeruk purut, daun salam
- bawang putih 4, bawang merah 5
- garam, kecap, gula merah
- bumbu sambal:
- cabai (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- secukupnya gula merah dan garam
- terasi 1 bungkus kecil (optional)
- Ungkep ayam bersama dengan bumbu yg sudah diiris kurang lebih 45 menit api sedang.
- Haluskan bumbu sambal (kalau saya, saya blender) lalu masak dengan diberi minyak secukupnya. Masak bumbu hingga minyak keluar dan warna sambal berubah gelap lalu matikan kompor.
- Panaskan oven dengan suhu 180°C, iris-iris badan ayam yg sudah direbus lalu lumuri ayam dengan sambal. Panggang selama kurang lebih 30 menit. Hidangkan dengan lalapan.
0 komentar:
Posting Komentar