Resep Gudeg Jogja - Salah satu dari menu makanan yang manis khas Yogyakarta yang sangat terkenal tidak lain adalah gudeg. Menu makanan yang berbahan dasar nangka muda dengan cara memasaknya yang menggunakan santan dan dicampur dengan jenis bumbu rerempahan lain, memadukan semua rasa sehingga dapat menciptakan cita rasa yang sangat enak dan juga baunya yang sangat khas. Biasanya gudeg jogja ini dibuat dan disajikan dengan konsep basah yakni adanya penggunaan areh encer, sedangkan untuk gudeg kering, areh yang digunakan kental dan mempunyai warna putih mirip seperti gudeg dari solo. Untuk anda yang ingin menikmati gudeg, tidak perlu harus datang langsung ke Jogja, melainkan anda dapat membuatnya sendiri, karena bahan - bahan yang dibutuhkan untuk proses pembuatan gudeg ini mudah didapatkan. Jika anda penasaran untuk membuat gudeg jogja asli yang leza dan juga simpel ala rumaha, berikut ini resep gudeg jogja asli makanan khas yang lezat dan enak.
Resep Gudeg Jogja
Bahan :
- 1 kg nangka muda
- 1 ltr santan
- 8 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 3 lbr daun jati
- 1 genggam kulit bawang merah
- 5 lbr daun jambu biji
Bumbu Halus :
- 15 siung bawang merah
- 6 biji kemiri
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm ketumbar
- 200 grm gula merah, iris kasar dan garam secukupnya
Cara Membuat :
- Bersihkan nangka, potong-potong 3cm
- Siapkan panci. Letakkan didasar panci kulit bawang merah, daun jambu biji lalu daun jati. Masukkan nangka daun salam, lengkuas,bumbu halus dan santan. Rebus hingga nangka empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam,gula merah. Tutup pancinya masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, dan warna menjadi coklat dan santan mengering.
- Sebagai pelengkap bisa di tambahkan telor rebus dan ayam yang sudah di potong potong.
Demikianlah informasi mengenai resep gudeg jogja asli makanan khas yang lezat dan enak. Untuk mendapatkan informasi lain mengenai resep masakan, silahkan berkunjung ke blog resep masakan enak, semoga bermanfaat.
0 komentar:
Posting Komentar